ANIMALES FANTASTICOS (Y restaurantes) Y DONDE ENCONTRARLOS

Esta fue mi semana de Harry Potter... Película, fiesta infantil y claro... Restaurante temático... Y muero por compartir mi experiencia en este lugar por varías razones. Así que ahí va...

 

Antes que nada, cuando me dijeron que íbamos a un restaurante con toda la parafernalia de las películas de Harry, de inmediato mi mente se fue a la Colonia Roma o a La Condesa y ya me estaba apuntando para hacer tiempo extra en el trabajo. Pero ¡oh sorpresa! El restaurante se llamaba EL MESÓN DE LOS 3 MAGOS y estaba a unas cuadras de Tlalpan y del Metro Nativitas. Para ser mas exactos en la calle de Andorra #16 en la Colonia María del Carmen. Una ubicación poco frecuente para este tipo de lugares.

 

La llegada fue muy fácil por Eje 6 Sur y debo confesar que tampoco sufrí mucho para el estacionamiento. La fila de gente esperando entrar indicaba que algo bueno había dentro. Nosotros afortunadamente contábamos con reservación y el acceso fue directo. El restaurante está montado en una casa sin pretensiones de los 80´s o 90´s pero con muchísima imaginación y aun más detalles decorativos de las películas de Harry. La parte baja está habilitada como tienda con mil productos (que según me cuentan son originales) y como cocina. La parte alta tiene las mesas y los sanitarios. Todo ricamente adornado con el auto azul volador, Dobby, el Sobrero Mágico y hasta la entrada al Ministerio de la Magia. Definitivamente una locura para los fans.

 

Y en la carta continuaron los detalles... Para beber estaba la "poción multijugos", el "jugo de calabaza" y la que mas me gusto, "barbas de Merlín". También tienen, la que me explican los conocedores es la más famosa y aclamada, "cerveza de mantequilla" la cual no le pide nada a una que dan en los parques temáticos de Estados Unidos según fanáticos que han estado por allá. Para la comida el menú cuenta con el "nido de fénix", las "alitas Weasley" y las pizzas "tres magos"... Créanme literalmente probé de todo pero lo mejor fue un platillo que no recuerdo su nombre pero tenía queso ahumado sobre jitomate en salsa de pomodoro que estaba fenomenalmente delicioso. Y lo mejor... el precio. Significativamente menor que el promedio en la Roma-Condesa-Polanco. ¡Y como no! La renta que pagan debe ser hasta de una tercera parte.

 

A ojo de buen arquitecto esto es a lo que yo llamo pensar diferente y usar la imaginación... Salir y explorar nuevos horizontes siempre abre un mundo de posibilidades. Más sabores, más lugares, más clientes, más espacios... Y nuestro querido México necesita que exploremos y arriesguemos para encontrar animales fantásticos que nos ayuden a afrontar los retos que se asoman en un futuro no tan lejano.

 

Me despido no sin antes poner a sus ordenes nuestro servicios de búsqueda, elaboración de proyectos y remodelación de inmuebles para uso comercial.

 

Recuerden que la arquitectura no sólo es un arte.

 

Arq. Israel Vázquez
Dirección de Proyectos
COORDENADA Arquitectura Comercial
fb www.facebook.com/CoordenadaArquitecturaComercial
correo arq.israel.vazquez@gmail.com
whats 55 5944 2394
tel 5887 7034

POSTTTDATUSPOCUS: Les dejo los enlaces directos.

FB https://www.facebook.com/elmesondelos3magos/?fref=ts
TW @MesonDLos3Magos    

PIENSA DIFERENTE... Aja... ¿¡Y cómo!? (Manual de bolsillo)

Desde que Steve Jobs utilizó la frase "Think different" (Piensa diferente) para su campaña de regreso a Apple en 1997 muchas personas la han utilizado para impulsar y motivar nuevas ideas que mejoren nuestro mundo. O por lo menos es la intención... Pero... ¿Y cómo se piensa diferente? Aquí les dejo el manual de bolsillo para pensar diferente..

1 HAY QUE ENFOCARSE. A lo largo del día, de preferencia en la mañana al despertar asigne 10 minutos a pensar ¿qué hay en su vida?, ¿qué es lo más importante?, ¿qué es lo que mas le gusta o lo que menos le gusta? y ¿como podría ser mejor? Al terminar escriba una frase resumen y trate de recordarla a lo largo del día. Por ejemplo: "Negocio propio", "cambiar el menú del restaurante" o "mejorar ingresos"...

 

2 USE LA OTRA MANO. Después del paso 1 en sus actividades cotidianas si se es derecho use la mano izquierda y si se es izquierdo use la mano derecha... Esto es tan fácil como lavarse los dientes, abrir la puerta de su casa o escribir una palabra con la mano que no acostumbre usar... Verá que es muy entretenido.

3 CAMBIE DE RUTA. Salga minutos antes o minutos después y dese un tiempo para usar otra ruta diferente a la que acostumbra. Trate de no perderse...

4 CAMINE. Intente caminar un poco antes o después de ir a comer... Al llegar del trabajo vaya por pan a la tienda de la esquina... O el fin de semana salga temprano a dar una vuelta a la cuadra... En cualquier caso dese su tiempo y ponga atención en lo que hacen las demás personas y en los detalles de las cosas.

5 ESCUCHE. Guarde silencio cuando esté platicando con alguien mas. Preste mucha atención a los sentimientos mas que a las palabras. Trate de hacer una imagen mental de lo que le están diciendo. En esta etapa puede soltar dos o tres comentarios que conduzcan la platica hacia donde usted prefiera pero recuerde escuchar más que hablar...

Después de seguir estos simples pasos es muy probable que comiencen a fluir las nuevas ideas, de lo contrario comience desde el paso 1 el siguiente día. Ahora, cuando lleguen las ideas no se acelere, puede ser que algunas estén acompañadas de algo de adrenalina y esto las puede distorsionar un poco. Es muy útil anotarlas para después filtrarlas y seleccionarlas para utilizar el paso mas importante de todos...

6 COMPARTA... La creatividad es una acción social y colectiva que se estimula interactuando con mas gente y mas ideas. No tenga miedo de compartir estas nuevas ideas para recibir opiniones. Es mas fácil compartir las ideas con otras personas a subirse a ellas sólo para estrellarse con la realidad.

A ojo de buen arquitecto este es un proceso creativo al que puede quitarle o ponerle pasos a discreción según su tiempo o sus resultados.

Me despido no sin antes poner a sus ordenes nuestros servicios de Elaboración de Proyectos Arquitectónicos (y desde hoy Generación Profesional de Nuevas Ideas) créanme usamos todos estos pasos y otros tantos.

Recuerden que la arquitectura no sólo es un arte.

Arq. Israel Vázquez
Dirección de Proyectos
COORDENADA Arquitectura Comercial
fb www.facebook.com/CoordenadaArquitecturaComercial
correo arq.israel.vazquez@gmail.com
whats 55 5944 2394
tel 5887 7034

LA CASA MORANCHEL Recetas novedosas deleitan el paladar y cuidan nuestro bolsillo

Les prometí que la siguiente publicación sería mas sana así que haré mi mejor esfuerzo... Esta vez les voy a platicar acerca de uno de esos restaurantes que no aparentan tanto pero que cuando les das una oportunidad te sorprenden.

El restaurante se llama La Casa de Moranchel  y está ubicado en una pequeña colonia de Tlalnepantla, EDMX, entre Mundo E y Satélite llamada San Lucas Tepetlalcalco casi en la esquina de Hidalgo y 2 de Abril, a una esquina de la iglesia.

El lugar destaca por su parrilla de tierra y mar que te llama y te recibe con la alegría de un amigo que te espera en su casa para comer. Para describir su comida voy a usar el comentario de una visitante: "Sus recetas novedosas deleitan el paladar y cuidan nuestro bolsillo." Y es que efectivamente todos sus platillos están cuidados por un chef muy atento que guarda hasta el mas mínimo detalle y que cuando llega la cuenta solo te quedan las ganas de querer regresar una y otra y otra vez. En lo personal les voy a recomendar el salmón y el pulpo a las brazas. Aunque el salmón es simplemente espectacular, jugoso, fresco y bien marinado.

Pero aquí la pregunta: ¿Cómo pueden mantener una comida tan buena a precios tan razonables? La respuesta es muy sencilla. En un análisis de ubicación que le hicimos a otro cliente descubrimos que el lugar está en medio de niveles socio económicos A/B pero la renta x m2 está en promedio en $180xm2... Las rentas en los alrededores de satélite llegan a los $400xm2. Siguiendo la regla del 10% este lugar de unos 100m2 tiene que generar ingresos por $180,000 al mes para unas 50 personas al día. Con 12 mesas esa cantidad la obtienen fácilmente por cada hora que tienen abierto los fines de semana. Fuera de esa colonia se tendrían que generar ingresos mínimos hasta por $400,000 al mes. Esto es... necesitan al mas de 100 personas al día para generar los mismos ingresos. Pero no todo es miel sobre hojuelas ya que, en contra, tienen que el establecimiento es una casa adaptada y la zona tiene muchos problemas de estacionamiento, lo que limita brutalmente su crecimiento.

A ojo de buen arquitecto la comida puede ser la mejor de la zona y esa colonia en especial tiene gran potencial para crear espacios comerciales con espacios de estacionamiento y hay que tenerla en el radar como oportunidad para invertir.

Por lo pronto me despido no sin antes poner a sus ordenes nuestro servicio de Análisis de Ubicación y Búsqueda de Inmuebles Comerciales y recuerden que la arquitectura no sólo es un arte.

P.D. 1 ¡La parte saludable del comentario era la recomendación del salmón! Tiene mucho omega 3 XD
P.D. 2 El enlace directo en FB es https://www.facebook.com/CasaMoranchel/


Arq. Israel Vázquez
Dirección de Proyectos
COORDENADA Arquitectura Comercial
fb www.facebook.com/CoordenadaArquitecturaComercial
correo arq.israel.vazquez@gmail.com
whats 55 5944 2394
tel 5887 7034

ANALISIS DE ZONA LOS REYES IZTACALA

 

Siempre es importante saber cuantas personas que hay al rededor de nuestro negocio... Les dejamos una parte del análisis que hicimos para uno de nuestros clientes cerca de la FES IZTACALA. Estamos a sus ordenes para cualquier duda o comentario.

HAMBURGESAS RUBEN´S... MORIRÍA POR PROBARLAS DE NUEVO...

 

 

Continuo atacando la zona de Polanco y esta vez les voy a hablar de RUBEN´S HAMBURGERS. Este delicioso restaurante de hamburguesas esta muy cerca de la esquina de Presidente Masaryk y Arquímedes sobre Isaac Newton en el número 93, casi a una cuadra del metro Polanco.

 

Pues resulta que dimos aquí por la gran insistencia de un amigo por probar estas hamburguesas que llevan toda una vida en México... al rededor de 30 años para ser exactos. Al llegar el tema fue el de muchos lugares en Polanco: El estacionamiento. Dimos un par de vueltas para poder encontrar espacio y nada. Así que decidimos bajarnos para ir pidiendo. El restaurante está adaptado en una casa convencional de mediados de los 60 o 70 aun con influencia del estilo afrancesado de la zona. En el interior la decoración es muy sencilla en colores rojo y blanco sin mucha relación con el piso que más bien parece de casa habitación. Eso si, muy limpio, de buen mantenimiento y ventilado.

 

Al sentarnos y revisar la carta uno de nuestros amigos nos recomendó con una gran sonrisa en la boca, las papas, los chayotes y las calabazas... Y alguien preguntó: O sea... ¿Quién come chayotes y calabazas cuando hay hamburguesas? E insistió... Ustedes pídanlos. Y así hicimos. Yo ordené una "top sirloin" hawaiana con queso gouda, tocino y su rebanada de piña, una papa al horno y unos platanito horneado al carbón de postre. (De verdad el próximo post será mas naturaloso) Después de un buen rato comenzaron a llegar los platos, y el mío era una obra de arte a la hamburguesa. No entendía muy bien como la mordería, pero como puede me las ingenie... el tocino y la piña se apoderaron en una explosión de mi boca pero la carne, más elegante y persistente fue dejando claro quién mandaba. Y justo antes de terminar esa revolución de sabor en mi boca el grito de un niño interrumpió el momento justo en que iba a probar la papa... El niño había caído de la silla aparentemente por juguetón. Sin mayor problema seguí con la papa y continuó la batalla que pude ver, también se llevaba en la boca de todos mis amigos que habían pedido chayotes y calabazas. Al terminar el veredicto fue unánime: Hamburguesas y verduras eran extraordinariamente deliciosas. Y en medio de la celebración otro grito... Esta vez de una mujer que estuvo a punto de caer de la silla. Al observar vi que el diseño de la silla hacía que tendiera a voltearse con mucha facilidad hacia atrás... Así que cuando vayan mucho ojo.

 

 

 

Resumiendo el lugar es altamente recomendable tanto en sabor como en precio. Aunque a ojo de buen arquitecto esta sucursal tiene buen mantenimiento, podría recibir un nuevo diseño de imagen tanto en la parte de espacio como de marca, incluyendo el mejoramiento del servicio al cliente y no estaría de mas abrir una sucursal en la zona norte jejeje.

 

Ahora si me extendí un poco mas con la parte del sabor pero era necesario... Me despido no sin antes recordarles que la arquitectura no solo es un arte y pongo a sus ordenes nuestros servicios de búsqueda de locales comerciales y análisis de mercados.

 

Arq. Israel Vázquez

Dirección de Proyectos

COORDENADA Arquitectura Comercial.

arq.israel.vazquez@gmail.com

55 5944 2394

 

PD Les dejo los enlaces a RUBEN´S HAMBURGERS. 

http://rubenshamburgers.com/

https://www.facebook.com/rubens.hamburger
@rubenshamburger