Les prometí que la siguiente publicación sería mas sana así que haré mi mejor esfuerzo... Esta vez les voy a platicar acerca de uno de esos restaurantes que no aparentan tanto pero que cuando les das una oportunidad te sorprenden.
El restaurante se llama La Casa de Moranchel y está ubicado en una pequeña colonia de Tlalnepantla, EDMX, entre Mundo E y Satélite llamada San Lucas Tepetlalcalco casi en la esquina de Hidalgo y 2 de Abril, a una esquina de la iglesia.
El lugar destaca por su parrilla de tierra y mar que te llama y te recibe con la alegría de un amigo que te espera en su casa para comer. Para describir su comida voy a usar el comentario de una visitante: "Sus recetas novedosas deleitan el paladar y cuidan nuestro bolsillo." Y es que efectivamente todos sus platillos están cuidados por un chef muy atento que guarda hasta el mas mínimo detalle y que cuando llega la cuenta solo te quedan las ganas de querer regresar una y otra y otra vez. En lo personal les voy a recomendar el salmón y el pulpo a las brazas. Aunque el salmón es simplemente espectacular, jugoso, fresco y bien marinado.
Pero aquí la pregunta: ¿Cómo pueden mantener una comida tan buena a precios tan razonables? La respuesta es muy sencilla. En un análisis de ubicación que le hicimos a otro cliente descubrimos que el lugar está en medio de niveles socio económicos A/B pero la renta x m2 está en promedio en $180xm2... Las rentas en los alrededores de satélite llegan a los $400xm2. Siguiendo la regla del 10% este lugar de unos 100m2 tiene que generar ingresos por $180,000 al mes para unas 50 personas al día. Con 12 mesas esa cantidad la obtienen fácilmente por cada hora que tienen abierto los fines de semana. Fuera de esa colonia se tendrían que generar ingresos mínimos hasta por $400,000 al mes. Esto es... necesitan al mas de 100 personas al día para generar los mismos ingresos. Pero no todo es miel sobre hojuelas ya que, en contra, tienen que el establecimiento es una casa adaptada y la zona tiene muchos problemas de estacionamiento, lo que limita brutalmente su crecimiento.
A ojo de buen arquitecto la comida puede ser la mejor de la zona y esa colonia en especial tiene gran potencial para crear espacios comerciales con espacios de estacionamiento y hay que tenerla en el radar como oportunidad para invertir.
Por lo pronto me despido no sin antes poner a sus ordenes nuestro servicio de Análisis de Ubicación y Búsqueda de Inmuebles Comerciales y recuerden que la arquitectura no sólo es un arte.
P.D. 1 ¡La parte saludable del comentario era la recomendación del salmón! Tiene mucho omega 3 XD
P.D. 2 El enlace directo en FB es https://www.facebook.com/CasaMoranchel/
Arq. Israel Vázquez
Dirección de Proyectos
COORDENADA Arquitectura Comercial
fb www.facebook.com/CoordenadaArquitecturaComercial
correo arq.israel.vazquez@gmail.com
whats 55 5944 2394
tel 5887 7034
En verdad excelente lugar y, literal, te atienden como en casa, como amigo, como familiar!
ResponderEliminarSi tienes razón! Sin duda todo un placer comer ahí!!!
ResponderEliminar