LA UBICACIÓN NO LO ES TODO...

Hoy voy a platicarles de un restaurante que muestra claramente el concepto de que la ubicación no lo es todo en un negocio... Digamos que es el plato fuerte y el espacio es el sazón... 

El restaurante se llama "LAS ARRACHERAS Y ALGO MÁS" y se encuentra ubicado sobre la calle Sindicato de Electricistas en Santa Monica en el EDMX a un costado de la conocida fuente de los bastones. Y el fin de semana pasado llegue por accidente guiado por mi olfato. Había pastas, ensaladas, hamburguesas... Yo pedí un lomo en su jugo a las brasas que según el menú decía se debía comer sin remordimiento. ¡Y así lo comí y no me arrepentí! !Simplemente estaba suculento y, como prometía el menú, jugoso! Mi vecina de mesa pidió salmón y también se veía increíble aunque esta vez no probé. Pero el postre... ¡Uy! El postre eran dos plátanos preparados con una receta que he visto mucho de este lado de la ciudad, con un ligero capeado y bañados con cajeta y lechera, nada apto para diabéticos. Y todo servido en tiempo y forma excediendo espectativas de servicio pero no presupuesto. He pagado mucho más en el VIPS por una calidad mucho, mucho menor. Definitivamente un lugar para regresar... Pero también un lugar para mejorar...

Hasta aquí les hable de las bondades del lugar y todos deben estar muriendo por ir. Ahora le voy a platicar de las oportunidades... El lugar les está quedando chico. Ya han tenido que ocupar la cochera dejando a algunos comensales literalmente en la banqueta. Esto también ha hecho que la ampliación sea improvisada y la han cubierto con láminas plásticas a muy poca altura. El resultado: ¡CALOR! ¡Y mucho! 

A ojo de buen arquitecto el lugar tiene una increíble ubicación en el corazón de una zona residencial media alta con alta afluencia peatonal y vehicular. El espacio es el problema... En ese sentido mi recomendación sería a corto plazo favorecer la circulación de aire elevando 10cm su estructura o colocando extractores. Pero a largo plazo buscar elevar sus precios un 10% y adquirir una de las propiedades del lugar, que no cuestan tanto en comparación de otras zonas comerciales y adecuarla a sus necesidades. 

Sin más, por el momento me despido no sin antes ponernos a sus órdenes para la búsqueda y remodelación de inmuebles comerciales... Y también para recomendarles lugares para ir a comer. Pueden contactarnos dejando un mensaje aquí, al mail coordenada.info@gmail.com o mandando un whats al tel: 55 59442394 

Recuerden que la arquitectura no sólo es un arte. Buen camino...

P.D. Les dejo la ubicación en Google. 

Sindicato Nacional de Electricistas 8, Hab Electra, 54060 Tlalnepantla, Méx.

https://goo.gl/maps/NvTJkLheSPq